Skamfull overvekt og åpenheten på “god morgen Norge”

Kjære leser.

Du vet når du ser en person ute,

som tydelig har et vektproblem.

Jeg har alltid vert henne. Helt siden jeg var liten.

Jeg hadde et lite normalt opphold en gang i tenårene,

men jeg har alltid vert for stor.

Jeg skammet meg, jeg hatet det!

http://www.tv2.no/a/10047357?referral=tv2v

I august 2018 valgte jeg å dele min historie på tv 2.

Det var skummelt. Men jeg var bestemt på at jeg

ikke ville skamme meg lenger.

Jeg vil vise at det er mulig. Det finnes håp.

Hvis jeg kunne gi ETT eneste menneske håp,

så var jobben min gjort.

Og jeg håper virkelig at det var noen som fikk håp

den dagen i august 2017.

https://www.tv2.no/a/10047357?referral=tv2v

FROKOST:

Havregrøt:

1 oz havregryn.

8 oz melk.

kok dette godt sammen på svak varme.

Serveres med druer og banan. Kanel etter ønske.

 

LUNSJ:

Gryterett:

4 oz stekt kjøttdeig.

10 oz wok blanding

1 oz bearnaise saus.

Stek kjøttdeig.

Tilsett grønnsaker.

Varm dette godt.

1 oz hjemmelaget bearnaise.

Rask og enkel lunsj.

MIDDAG:

Fiskekaker:

4 oz Fiskekaker.

5 oz kokte gulrøtter.

5 oz frosne, kokte, moste erter.

0,5 oz remulade.

 

Stek fiskekakene lett i en stekepanne.

Kok opp grønne frosne erter, mos dem med stavmikser.

Rasp 5 oz gulrot.

Server med ekte remulade.

 

Klem J.

 

#sunnmat #sunnlivsstil #livsstilsendring #lettereliv #lykkelig

#nedivekt #vektnedgang #vekttap #sunnfrokost #havregrøt #sunnlunsj

#gryterett #enkellunsj #sunnmiddag #fiskekaker #brightlines

#brightlineeating #happythinandfree #spisdegfri #spisdegfrisk

#lykkelig #slankere #friere #klaregrenser #materviktig #kosthold #kostholdsendringer

#forbilde #inspirasjon #håp

Helt enkel Norsk mat!

Kjære leser.

Mange tror at det å endre kostholdet til

et kosthold uten sukker og mel, er vanskelig.

At det da er kompliserte og vanskelige retter.

Noe jeg ønsker å vise at det ikke er.

Jeg er tilhenger av Norsk mat.

Jeg mener at vi må ta vare på tradisjonsmaten vår.

Selv om jeg er klar over at jo mer fristende maten ser ut,

jo vanskeligere er det å stå i mot den.

For meg er det viktig å kunne tilpasse dette til alle.

Vi som ikke spiser sukker og mel kan spise vanlig Norsk kost.

Det er ikke noe hinder. Men det må tilpasses.

Vi må finne andre løsninger.

Disse løsningene er ikke alltid lett å finne på egenhånd.

Jeg har jobbet med dette i snart 600 dager.

Oppdager nye ting hver dag.

Vi nordmenn er oppfostret på brød til frokost og lunsj.

Mange spør meg hva de skal spise når de ikke kan

spise dette tradisjonelle brødet.

Jeg vil jo da virkelig anbefale proteinrundstykker.

De kan krydres med forskjellige krydder, tilsettes frø eller nøtter.

Alt etter hva du ønsker.

Det er mulig å lage mange forskjellige varianter.

Til både lunsj og middag er det mulig å gjøre det enkelt.

Enkle grønnsaker, lett tilgjengelige proteiner og litt fett.

Ikke gjør det mer komplisert enn det trenger å bli.

Men ta vare på tradisjonsmaten som kjøttkaker, fårikål,

svinestek, lapskaus, kjøttsuppe, blomkålsupp og tomatsuppe.

Gode supper og sauser er også en del av mitt kosthold.

 

FROKOST:

Proteinrundstykker med 2 oz grov leverpostei:

 

1 boks mager cottage cheese.

300 g havregryn.

3 egg.

1 ts salt.

1 ts bakepulver.

Eventuelle krydder kan være oregano, basilikum eller

rosmarin.

 

Mos deigen lett med stavmikser.

Del deigen i 10 runde baller,

med våte hender.

Du kan strø noen valmue frø på toppen om du ønsker.

Stekes på 225 grader i 25 min.

 

LUNSJ:

Omelett med ost.

2 egg.

1 oz ost.

3 oz salat.

7 oz tomat, agurk, paprika.

 

Visp sammen 2 egg, salt og pepper.

Stek dette i en stekepanne.

Ha ost og tomater inni å brett den sammen.

Serveres med frisk salat av eget ønske.

 

Du kan eventuelt steke løk og paprika å slå over 2 egg, med ost inni,

servert med salat og mer grønnsaker.

VEDLIKEHOLD:

4 oz stekte poteter.

MIDDAG:

Stekt kjøttdeig og grønnsaker:

4 oz stekt kjøttdeig.

10 oz kokte grønnsaker

1 oz hjemmelaget bearnaise saus.

VEDLIKEHOLD:

4 oz kokte poteter.

Bearnaise saus:

  • 1 sjalottløk
  • 1 ts estragon
  • 2 ss hvitvinseddik
  • 2 ss vann
  • 150 gr smør
  • 3 eggeplommer
  • Salt og pepper.
  • Ha smøret i en kasserolle og la det smelte på lav varme.
  • La det stå i ro slik at det deler seg i tre lag.
  • Saltet går til bunnen og du skal bruke midten og toppen
  • Når smøret smelter lagar du til løk blandingen.

Finhakk løk og ha det i en gryte sammen med 1 ss smør.

La det surre i noen minutter til løken blir blank.

Ha i estragon, hvitvinseddik og vann.

La dette reduseres til halve mengden.

      1. Ha eggeplommene i en bolle som tåler varme.
      2. Fyll vann i en gryte som du kan sette bollen over.
      3. Kok opp vannet og ta deretter gryten bort fra varmen.
      4. Visp sammen eggene og bland inn løkblandingen.
      5. Sett skålen over det varme vannet og visp til en tykk blanding.
      6. Hell i litt av smøret i en tynn stråle, med kraftig pisking.

Visp inn alt det klare smøret.

 

    Sil sausen og tilsett salt, pepper og ny estragon.

Klem J.

EN NATT I BERGEN

Kjære leser.

I går kastet jeg meg rundt å reiste til Bergen.

En venninne skulle feire bursdagen sin.

En venninne jeg ikke har sett på mange år.

Tror hun fikk litt sjokk når hun så meg.

Men på en veldig positiv måte.

Og jeg forstå jo hvorfor.

Jeg er jo ikke den samme utvendig.

Men gleden var stor da hun sa at hun merket

at jeg var den samme inni som før.

Jeg ler like høyt, jeg tuller like mye og jeg elsker å lage mye, mye liv rundt meg.

Å treffe venninner gir meg ofte hjemlengsel til Bergen.

Jeg skulle så gjerne vert mer med på ting,

vert mer tilgjengelig for venninner og venner.

Det føles så ensomt å reise hjem igjen til Forsand.

Til tross for at jeg bor på en idyllisk plass vil

Bergen alltid stå mitt hjerte nærmest.

Men Bergen by hadde ikke vert like spennende

om jeg var der hver dag.

Jeg hadde nok ikke hatt det like gøy med venner

om jeg var med de hver uke.

Så jeg ser verdien av å kunne ta et døgn i Bergen,

for så å reise hjem igjen.

 

FROKOST:

Proteinrundstykker:

 

1 boks mager cottage cheese.

300 g havregryn.

3 egg.

1 ts salt.

1 ts bakepulver.

 

Mos deigen lett med stavmikser.

Del deigen i 10 runde baller,

med våte hender.

Du kan strø noen valmue frø på toppen om du ønsker.

Stekes på 225 grader i 25 min.

 

LUNSJ:

Lapskaus:

10 oz rotgrønnsaker og løk.

4 oz pølse (uten mel og sukker)

Kokt godt sammen og smakt til med salt og pepper.

0,5 oz smør.

 

VEDLIKEHOLD:

4 oz kokt potet i lapskausen.

 

MIDDAG:

 

Hamburger: 

3,5 oz stekt hamburger karbonade.

10 oz salat, tomat, agurk og mais.

1 oz ost.

0,5 oz bacon.

 

  1. VEDLIKEHOLD:

4 oz stekte poteter.

 

Klem J. 

 

#brightlines #brightlineeating #nedivekt #vektnedgang #vekttap #venner #venninnetur

#spontan #bergen #bergenby #sunnmat #matpåtur #frokost #proteinrundstykker #sunnlunsj #lapskaus

#sunnmiddag #hamburgerutenbrød #utensukkerogmel #utenmelogsukker

#sundtoggodt #lettereliv #lykkelig #endagomgangen #happythinandfree

HUN FEITE VENNINNEN

Kjære leser.

I altfor mange år har jeg vert hun feite venninnen

til Kari og Unni. Hun som ikke klarte å komme seg ut

av baksetet på bilen til Kari sin samboer, uten hjelp.

Hun som ikke var førstevalget til Unni, å ha med på fest.

Jeg var hun som måtte kompensere for sitt dårlige utseende

med å være snill, omtenksom og hjelpsom.

Jeg aner ikke hvor mange ganger jeg har blitt spurt

om jeg er sikker på at jeg får plass inne i toalettbåsen.

Eller om jeg bruker “bredbånd” som tangatruser.

Det å se flotte venninner passe inn i de nydeligste brudepikekjoler,

når jeg såvidt fant noe som dekket halve kroppen, er vondt.

Jeg har overhørt mennesker snakke om vekten min og

meg som person, på en måte som mange ganger har fått

begeret mitt til å renne over. I hvert fall øynene.

Men jeg har aldri skreket, slått eller vert ufin tilbake.

Jeg gikk alltid i meg selv. Klandret meg selv.

Skulle hate meg selv, for å tillate meg selv å bli så stygg.

Jeg forstod rett og slett ikke at jeg hadde et alvorlig problem.

At problemet ikke var kunnskapen om mat og trening.

Men om de problemene som sukker og mel gav meg.

Jeg følte meg maktesløs så mange ganger.

Maten vant hver gang jeg hadde det vondt.

Helt til jeg sluttet å spise sukker og mel.

Da løste mange av mine problemet seg ganske fort.

Men følelsene er der enda. Det såre og onde forsvinner ikke.

Det er bare mye lettere å takle  vonde ting når du har kontroll.

 

FROKOST:

Proteinrundstykker med egg og frukt.

 

1 boks mager cottage cheese.

300 g havregryn.

3 egg.

1 ts salt.

1 ts bakepulver.

 

Mos deigen lett med stavmikser.

Del deigen i 10 runde baller,

med våte hender.

Du kan strø noen valmue frø på toppen om du ønsker.

Stekes på 225 grader i 25 min.

 

LUNSJ:

Stekt ris med egg og reker:

Raspet blomkål, ha dette i kokende vann og sil av.

Vei opp 3 oz blomkålris.

Stek 7 oz grønnsaker som:

gulrot, brokkoli, paprika, erter, mais og løk.

Tilsett 2 oz reker og blomkålen.

Stekt dette sammen og ha i 1 sammen pisket egg.

Salt, pepper og 2 ss soyasaus.

VEDLIKEHOLD:

10 oz stekte grønnsaker og 4 oz kokt ris.

MIDDAG:

VEDLIKEHOLD:

2 oz kjøttedig og 1 proteinrundstykke.

Klem J.

 

#mobbing #psykiskhelse #sterk #overvekt #nedivekt #vektnedgang

#vekttap #sunnmat #sunnlivsstil #livsstilsendring #lettereliv #etlettereliv

#sunnfrokost #proteinrundstykker #sunnlunsj #stektris #sunnmiddag

#lasagneutensukkerogmel #lasagne #utensukkerogmel #utenmelogsukker

#lykkelig #brightlines #weightloss #brightlineeating #brightlinebites

#spisdegfri #spiselskoglev #happythinandfree

HVEM ER JEG UTEN OVERVEKTEN?

Kjære leser.

Herlighet så rart det er å snakke om seg selv

uten å definere seg selv som overvektig/feit/lubben/stor.

Vil jeg noen gang klare å definere meg selv som

Jeanette helt normal i størrelse?

Når jeg møter nye folk har jeg plutselig et behov

for å fortelle at jeg har vert mye, mye større….

Hvor kommer dette fra?

Jeg føler meg jo fortsatt som en jente i str XL eller XXL.

Dette er noe som tar tid å vende seg av.

Hjernen kan faktisk bruke opp til 6 år på å omstille seg

til å godta at jeg er blitt liten. Det er faktisk skremmende lenge.

Jeg trodde det bare var å gå ned i vekt og så var alt greit.

Jeg var ikke klar over at jeg skulle overbevise meg selv

i mange år fremover, med at jeg er normalvektig.

Den nye kroppen gjør også at jeg har måtte lage

meg en ny identitet. En identitet som ikke inneholder

alle begrensingene jeg hadde som overvektig.

Jeg kan ikke lenger si at jeg ikke vil gjøre ting som

tidligere krevde mindre vekt. Som noen berg og dalbaner.

Jeg var livredd for at min høye vekt skulle føre til at den

ble ødelagt eller skulle hoppe av sporet.

Men jeg kan fortsatt si at jeg ikke våger å gjøre det da.

Men hovedgrunnen til at jeg ikke våget før var jo vekten.

Når jeg nå faktisk tar mot til meg å gjør disse tingene er det jo gøy.

Identiteten min er blitt en tøffere og mer robust.

Jeg er stadig i utvikling noe som er spennende og skummelt.

 

FROKOST:

Proteinrundstykker med eggerøre og spekeskinke:

 

Protein rundstykker :

1 boks mager cottage cheese.

300 g havregryn.

3 egg.

1 ts salt.

1 ts bakepulver.

 

Mos deigen lett med stavmikser.

Del deigen i 10 runde baller,

med våte hender.

Du kan strø noen valmue frø på toppen om du ønsker.

Stekes på 225 grader i 25 min.

 

LUNSJ:

Tomatsuppe:

Jeg veier opp 300 g hakkede tomater,

løk og litt gulrot. Tilsetter 1 dl vann og koker dette sammen.

Moser alt med stavmikser og tilsetter 30 g fløte,

salt, pepper og basilikum.

Koker 2 egg

 

VEDLIKEHOLD:

1 kokt egg. 1 Proteinrundstykke.

 

MIDDAG:

Bacalao:

1 oz gulrot.

1 oz paprika.

2 oz løk.

3 oz kokt sellerirot.

5 oz hakkede tomater

(3 oz som grønnsaker, 2 oz som tilbehør)

4 oz kokt klippfisk eller tørrfisk.

 

1 ss olje i en gryte. Tilsett løk, gulrot og paprika.

Litt chili og hvitløk.

Surr dette godt sammen.

Tilsett hakkede tomater og 2 dl vann.

Kok dette sammen å tilsett sellerirot som er kokt og fisken.

La dette småkoke sammen i 10 min.

Salt og pepper.

VEDLIKEHOLD:

 

10 oz med grønnsaker. 4 oz nesten ferdig

kokte poteter skives og kokes ferdig sammen med resten.

 

Klem J.

 

#sunnmat #vektnedgang #kroppsbildet #nedivekt #vekttap

#sundtoggodt #spisdegfri #brightlines #overvekt #identitet

#brightlineeating #sunnfrokost #proteinrundstykker

#sunnlunsj #tomatsuppe #tomatsuppeutenmel #sunnmiddag

#bacalao #sunnbacalao #hjemmelagetbacalao #klippfisk

#tørrfisk #klaregrenser #utensukkerogmel #utenmelogsukker

 

HVA SPISER EN SYK SLANKER

Kjære leser.

Det er ikke ofte jeg er skikkelig redusert.

Men de siste ukene har kroppen stoppet litt opp.

Vær skiftet og mye stress fører ofte til litt mindre

samarbeidsvillig kropp.

På de verste dagene spiser jeg frokostmåltidet

til alle måltid. Men jeg prøver å unngå dette over flere dager.

Da har jeg er del mat nesten klart i frysen.

Jeg sikrer meg litt med å lage opp en del supper

og gryteretter, som jeg har i fryseren.

Frokosten som jeg kan spise flere ganger om dagen uten

å få problemer, er havregrøt med banan og kanel.

Den metter godt og gir den energien kroppen trenger.

Men etter en tid vil kroppen trenge næringen fra grønnsaker.

Da er det enkelt å lage grønnsaksuppe, løksuppe, tomatsuppe,

blomkålsuppe, asparges suppe eller kjøttsuppe.

Jeg kan godt spise suppe både til lunsj og middag disse dagene.

Suppene kan lett fryses og tines. Men pass på at suppene

passert på melk og fløte blir godt nedkjølt før du fryser den.

Da slipper du å oppleve at den blir kornete og krystallisert.

 

FROKOST:

#Bananpannekaker: 

1 egg.

30 g havregryn.

90 g melk.

120 g banan.

1 ts bakepulver.

Bland alt godt med en stavmikser.

Stekes på en steketakke eller i en god stekepanne.

Se videoen ved å tykke på “bananpannekaker”.

Serveres med 30 g yoghurt naturelle og 60 g banan.

 

LUNSJ:

MIDDAG:

Klem J.

 

#letterliv #lykkelig #matsomsyk #sunnmat #sundtoggodt

#sunnfrokost #bananpannekaker #etletterliv #sunnlunsj

#blomkålsuppe #sunnmiddag #gryterett #utenmelogsukker

#utensukkerogmel #spisdegfri #brightlineeating #brightlines

#klaregrenser #suppe

 

Å VÆRE INGENTING

Kjære leser.

Jeg kunne aldri sett for meg det livet jeg nå lever,

bare for 1 år siden.

Jeg har utviklet meg som menneske, men jeg har også

fått mye ny kunnskap om kroppen og livet.

Jeg startet denne reisen, uvitende om hvor viktig jeg

skulle bli for mange andre mennesker.

Jeg var faktisk ingenting.

Liten tro på meg selv.

Dårlig selvtillit og selvbilde.

Min fortid formet meg slik.

Det å nå innse at jeg satte disse begrensingene på meg selv.

Jeg holdt meg selv tilbake med å tro på det

fortiden hadde gjort med meg.

Noe som preget både min fysiske og psykiske helse.

Jeg våget ikke å tro at jeg kunne få til noe så stort

som det jeg har gjort.

Jeg har satt et ansikt på det å overvinne overvekten.

Jeg har gitt håp til så mange. Og det håper jeg at jeg vil

fortsette med lenge.

Takk til alle som deler bloggen m in, dere gir da muligheten videre

til andre som trenger dette. Dere kan bidra til å gi håp om et 

bedre liv for noen som trenger det. Så tusen takk!

 

FROKOST:

LUNSJ:

MIDDAG:

Klem J

 

#sunnmat #lettereliv #nedivekt #psykiskhelse #fysiskhelse #vektnedgang

#vekttap #utensukkerogmel #utenmelogsukker #brightlineeating #spisdegfri

#brightlines #sunnfrokost #yoghurt #sunnlunsj #løksuppe #sunnmiddag #fiskekaker

#sundtoggodt #happythinandfree #weightloss #klaregrenser #lykkelig

 

 

 

 

SLANKEMAT PÅ FARTEN

Kjære leser.

 

Endelig hjemme igjen.

Etter noen dager på farten.

Borte bra, men hjemme best!

Hjemmet får jeg måltidene mine slik jeg skal,

på farten blir ikke alt helt perfekt hver gang.

Men jaggu gikk ikke det bra det også!

Jeg vet jo hva jeg skal spise og ikke spise.

Men jeg veier ikke maten på tur lenger.

Men jeg har forståelse for at folk synes det er vansklig.

For fristelsene står i kø.

Uten vekten er det vanskelig å vite hvor mye man spiser.

Spesielt når jeg er sliten, kjenner jeg at jeg sliter med

å ta rett valg i matveien.

Men jeg er såpass sterk nå at jeg ikke vurderer

noe av det som hadde vert lett energi påfyll.

Men for en nybegynner vil det være vanskelig,

jeg vil da bare si at det er går over, du vil få kontroll,

men det krever at du tar en dag om gangen og et måltid

om gangen.  Ikke gi deg.

Det som ikke tar livet av deg, gjør deg sterkere.

FROKOST:

Proteinrundstykker med 2 oz reker:

Rundstykker:

1 boks mager cottage cheese.

10 oz havregryn.

3 egg.

1 ts salt.

1 ts bakepulver.

Andre krydder som er gode til er pizza krydder eller bare rosmarin.

 

Mos deigen lett med stavmikser.

Del deigen i 10 runde baller,

med våte hender.

Du kan strø noen valmue frø på toppen om du ønsker.

Stekes på 225 grader i 25 min.

 

LUNSJ:

Spagetti og kjøttsaus:

3 oz spiralisert squash.

Kok opp vann, la squashen koke i 2 min.

Sil av og server.

Kjøttsaus:

4 oz stekt. kjøttdeig.

6 oz hake tomater.

3 oz løk og gulrot.

Stek løken og gulroten sammen med kjøttdeigen.

Tilsett tomatene og kok godt inn.

Salt, pepper, oregano og basilikum.

 

Spist i bilen kaldt. Det var rett og slett nydelig!

VEDLIKEHOLD:
2 oz kjøttdeig og 1 protein rundstykke.

 

MIDDAG:

Taco:

10 oz grønnsaker.

4 oz taco kjøttdeig.

0,5 oz ost.

1 oz rømme.

 

VEDLIKEHOLD:

4 oz stekte poteter.

 

Klem J.

#brightlines #klaregrenser #sunnmat #matkontroll #søtsug #cravings #ståimot

#lettereliv #livsstil #livsstilsendring #sunnfrokost #proteinrundstykker

#sunnlunsj #spagettiutenmel #spagetti #sunnmiddag #taco #utensukkerogmel

#utenmelogsukker #spisdegfri #nedivekt #vekttap #vektnedgang #sundtoggodt