Kjære leser.

Igjennom det siste året har jeg opplevd mye.

I går gikk jeg inn i 33 året.

Men ikke bare at 33 år er et stilig tall,

men jeg gikk inn som normalvektig.

Noe jeg aldri kan huske at jeg har vert på bursdagen min.

Året som 32 åring har vert helt vanvittig.

Så når jeg sitter å lurer på om det er forskjell,

om jeg faktisk har gått ned 43 kilo på ett år.

Ja så dukker bilder opp i freden min på fb.

Ja det er forskjell, men i hverdagen ser jeg det ikke.

Jeg føler meg jo som meg selv uansett. 

Da er det greit med slike påminnelser om hva jeg har fått til.

Det har vert et krevende år på mange måter.

Så nå er det jo viktig at jeg tar et stort skritt

tilbake, for å virkelig sette pris på alt og 

alle de menneskene jeg har fått inn i livet mitt.

Det har blitt en del nye mennesker.

Og dere alle, nye og gamle betyr uendelig mye for meg. 

Takk for hilsner, heiarop og fine ord.

Jeg setter virkelig pris på alt! 

Dere alle er viktige.

FROKOST 1 ÅR DAG 98:

Irina rundstykker med 2 oz eggerøre og 6 oz frukt.

Kan jeg få oppskriften på Irinas rundstykker?

 

LUNSJ 1 ÅR DAG 98:

Stekt ris med egg:

Rasp blomkål, ha dette i kokende vann og sil av.

Stek 7 oz grønnsaker som: 

gulrot, brokkoli, paprika, erter, mais og løk.

Tilsett 2 egg og blomkålen.

Stekt dette sammen.

Salt, pepper og 2 ss soyasaus.

VEDLIKEHOLD:

På vedlikehold har jeg 10 oz grønnsaker som 

jeg steker og 4 oz kokt ris.

 

MIDDAG 1 ÅR DAG 98:

Pizza:

Bunn:

2 oz ost smeltes i mikroen sammen med 1 ts rømme.

Tilsett 1 ts egg og rør dette godt sammen.

1 ts hvitløkpulver.

VEDLIKEHOLD:

1 oz havregryn.

1 ts rømmedressing som ekstra fett.

 

Trykk denne deigen ut over et bakepapir med våte hender.

Stekes på 225 grader i ca 15 min. Til den er lysebrun.

 

Fyll:

Kok opp hakkede tomater og tilsett pizza krydder.

Ha 4 oz tomatsaus over bunnen.

Vei opp 1 oz kjøtt og 1 oz ost.

Ha osten over sausen og kjøttet på toppen.

 

Serveres med 6 oz salat.

Du kan også ha løk, paprika eller andre grønnsaker på pizzaen.

Da veier du bare dette opp.

 

Ferdigstekes på 225 grader i 15-20 min. 

Bunnen blir ganske mørk på fargen, men da er den best.

 

Klem J

 

#spisdegfri #brightlineeating #lettereliv #frokostrundstyker #proteinrundstykker 

#irinarundstykker #livsstilsendring #stektris #livsstil #sunnpizza #pizzautenmel #bursdag

#nedivekt #utenmelogsukker #utensukkerogmel #happythinandrfree 

Kjære lese.

Hva er egentlig en altfor stor personlighet?

Kan man egentlig ha for stor personlighet?

Jeg tar stor plass, jeg kan være mye…

Men er det mitt ansvar å tilpasse meg alle

andres personligheter? 

Noen gangen kan jeg si ting uten å tenke.

Noen ganger kan jeg virke ufølsom.

Men at min personlighet er større enn alle andres

personligheter, kan jeg ikke tro. 

Jeg mener at vi alle velger hvor mye plass vi vil ta.

Hvilken type plass vi vil ta.

Noen mennesker kan få et rom til å surne bare ved å 

være tilstede, imens andre kan få et rom

til å lyse opp og bli gjennomgående positiv.

Vi velger selv om vi vil være sol eller regn.

Vi velger selv hvor mye plass vi ønsker å ta.

Jeg med min personlighet, tar den passen jeg trenger.

Og jeg vet at jeg at jeg ofte bringer sol inn i et rom.

Og jeg kommer ikke til å holde min personlighet gjemt vekk,

for å passe inn noen plass.

 

FROKOST 1 ÅR DAG 96:

Rundstykker med 0,5 oz ost og 1 oz leverpostei.

Her finner du oppskrift på rundstykker:

Kan jeg få oppskriften på Irinas rundstykker?

 

LUNSJ 1 ÅR DAG 96:

Ute å spise mat:

Jeg bestilte biffsnadder på restauranten jeg var på i dag.

Jeg fikk ekstra mye salat og grønnsaker og 0,5 oz majones.

VEDLIKEHOLD:

Stekte poteter.

 

MIDDAG 1 ÅR DAG 96:

Wok med svinekjøtt:

Strimlet svinekjøtt stekes med grillkrydder.

Vei opp 4 oz kjøtt.

Tilsett 10 oz wok blanding.

Stek godt og tilsett 1 ss soyasaus og 1 oz fløte.

VEDLIKEHOLD:

4 oz kokt ris.

 

Klem J.

 

#spisdegfri #brightlineeating # lettereliv #proteinrundstykker #irinarundstykker 

#biffsnadder #spiseute #sunnmat #wok #svinekjøtt 

#livsstilsendring #nedivekt #slankemat #sunnkropp #utensukkerogmel #utenmelogsukker 

#happythinandfree 

Kjære leser.

Jeg har alltid vert en ærlig person. 

Jeg later ikke som om jeg er en annen.

Jeg innrømmer gjerne at jeg har gjort en feil.

Det er vel derfor jeg ble så satt ut da jeg her om dagen 

ble forhørt om dette med feil og juksing i forhold til maten.

For denne personen kunne ikke begripe at det var mulig å 

klare å spise etter disse prinsippene over så lang tid.

Med skepsis i øynene tvilte denne personen på det jeg fortalte.

Men hvorfor skulle jeg lyve om det. Dette har vert en reise

i mat jeg liker. Jeg kan lage så mye godt.

Jeg ofrer ikke noen ting.

Jeg har gjort feil, og er den første til å innrømme det.

Men det har vert helt uten intensjon med å jukse eller 

lure til meg noe mer enn det som er på planen min.

Det skjer av og til litt menneskelige glipper.

Det jeg fokuserer på da er at alle kan gjøre feil.

Feil er bare feedback på at noe må endres.

Og det som må endres er da som i mitt tilfelle da jeg trodde

jeg kunne spise dobbelt så mye ost som jeg kunne,

At jeg fra det punktet jeg forstod feilen, justerte meg.

Jeg banker ikke meg selv opp eller blir sint.

Møt deg selv med samme type kjærlighet som du 

ville møtt en venn som hadde gjort en feil.

 

FROKOST 1 ÅR DAG 90:

Nydelige Irina rundstykker med 2 oz stekt egg.

Kan jeg få oppskriften på Irinas rundstykker?

 

LUNSJ 1 ÅR DAG 90:

RESTER:

4 oz servelatpølse stekes sammen med 

7 oz grønnsaker.

 3 oz selleri og blomkålmos.

0,5 oz smeltet smør.

VEDLIKEHOLD:

3,5 oz pølse.

10 oz state grønnsaker.

4 poteter most med 1 oz melk.

 

MIDDAG 1 ÅR DAG 90:

Indrefilet av svin:

Indrefilet av svin stekes hel i en stekepanne, 

med salt og pepper.

Sellerirot og blomkål kokes mørt og moses med stavmikser.

Soppstuing:

Stekt sopp kokt inn med 2 oz matfløte, salt og pepper.

Kokte grønnsaker.

Her veier jeg opp slik:

4 oz indrefilet.

3 oz kokte grønnsaker.

4 oz soppstuing (fløte som fett)

3 oz selleri og blomkål mos.

 

Klem J.

#spisdegfri #brightlineeating #lettereliv #frokostrundstykker #irinarundstykker 

#livsstilsendring #sunnmat #sunnlivsstil #indrefilet #soppstuing 

#utenmelogsukker #utensukkerogmel #selleriogblomkålmos

 

Kjære leser.

Helgen har bare forsvunnet og det har starten på uken også.

Lørdag var jeg 7 timer i idrettshallen som leder for 

håndballen i min kommune. 

Etter 7 timer med minihåndball gikk vi en 2 timers tur 

i skogen, med hodelykter og grillmat.

Joda som om ikke det var nok så feiret

vi en 80 årsdag søndagen, coaching på mandagen 

og håndballtrening igjen i kveld.

Jeg holder sakte men sikkert på å lande her.

Men før jeg lander, sitter jeg å fryder meg over 

at jeg har vert så tøff å søkt meg inn på en utdannelse

innen coach mentoring.

Gleder meg som et lite barn til hva dette vil gi meg.

Jeg vet jo at jeg har et hjelpende hjerte.

Jeg må bare lære meg å bruke det riktig.

Det er jeg ganske sikker på at denne utdannelsen vil gi meg.

 

FROKOST 1 ÅR DAG 89:

Risgrøt:

1 oz risgrøt gryn.

8 oz melk.

Vann etter behov.

Kok dette godt sammen.

Det kan fort gå en 30-35 min å koke grøten skikkelig inn.

Så jeg gjør det slik:

Band alt sammen i en ildfast form.

tilsett 2 dl vann i tillegg.

Sett den ildfaste formen med lokk i ovnen på 70 grader over natten.

Ta den ut om morgenen og server med 6 oz banan.

 

LUNSJ 1 ÅR DAG 89:

Salat med fetaost og oliven:

10 oz salat, tomater og løk.

2 oz fetaost.

1 oz oliven.

1 ts olje.

VEDLIKEHOLD:

4 oz kokt og stekt søtpotet terninger.

 

MIDDAG 1 ÅR DAG 89:

Servelatpølse:

4 oz stekt servelatpølse.

5 oz stekte wook grønnsaker.

5 oz sellerirot og blomkål mos.

Kok selleri og blomkål mørt, sil av.

Mos med stavmikser og smak til med salt og pepper, 0,5 oz smør.

VEDLIKEHOLD:

3,5 oz pølse.

10 oz stekte grønnsaker.

4 oz kokte poteter som moses med 1 oz melk,

salt, pepper og 0,5 oz smør.

 

Klem J.

#spisdegfri #brightlineeating #lettereliv #sunnlivsstil

#sunnmat #nedivekt #75kilomindre #livetutenmelogsukker #utenmelogsukker

#happythinandfree #salat #salatmedfetaost #stektservelatpølse 

 

 

 

Kjære leser.

Å gjøre drastiske endringer i livsstilen skaper reaksjoner.

Det er ikke alle som er enig med meg og metoden jeg har brukt.

Mange ville nok foretrukket at jeg fulgte tren mer, spis mindre,

metoden. Men som dere sikkert har fått med dere, så virker den

ikke på min hjerne. Jeg må ha faste rammer.

Når jeg nevner disse faste rammene, blir enkelte

røde i øynene… Som voksen trenger vi vel ikke faste rammer.

JO det trenger jeg virkelig. Jeg vet at om jeg slurver med rammene,

så vil vekten min på sikt gå tilbake der den var. 

Mange klarer ikke å se for seg et liv uten å beite i sjokolade hyllen.

Eller å bade i godis disken. Men det er mulig å leve uten.

Det er ikke vondt å leve uten. Det er faktisk et mye rikere liv uten.

For litt siden var det en som skrev inn til meg.

Hun sa at hun var imponert over hva jeg hadde fått til. 

MEN at hun aldri kom til å klare å gi opp sjokolade og brød.

Dette setter jo i gang tanker hos meg, som handler om å gi slipp.

Hun kunne ikke gi slipp på sjokoladen.

Den betyr alt for henne. Hvem er hun uten? Hva skal hun gjøre uten?

Uten sjokoladen kan hun aldri ha det bra igjen…

Og brødet, det er jo ikke noe annet i hele verden å spise om du ikke har brød…

Vi begrenser oss til å tro at det ikke er mulig,

men det er faktisk mulig. Du dør ikke om du gir fra deg brødet,

sjokoladen, chipsen eller brusen, men for mange kan det føles slik.

Heldigvis klarte jeg det. Og jeg ofret ikke noen ting for det.

Hva alle andre velger å gjøre er heldigvis ikke mitt ansvar.

 

FROKOST 1 ÅR DAG 83:

Irina rundstykke med leverpostei:

Oppskriften finner du her:

Kan jeg få oppskriften på Irinas rundstykker?

 

LUNSJ 1 ÅR DAG 83:

Kyllingsnadder:

10 oz løk, gulrot, erter, mais, paprika, vårløk, sopp.

Steker dette godt sammen i en stekepanne.

Tilsetter 4 oz stekt og oppdelt kyllingfilet.

Stek dette god og tilsett grillkrydder, salt og pepper.

1 oz fløte kokes inn i grønnsakene og kyllingen.

VEDLIKEHOLD:

4 oz kokt ris 

 

MIDDAG 1 ÅR DAG 83:

Lettsaltet torsk:

4 oz lettsaltet ferdig trekt Torsk.

5 oz kokt gulrot.

5 oz erter kokt og most.

1 oz bacon med fett.

VEDLIKEHOLD:

4 oz kokte poteter.

 

Klem J.

 

#spisdegfri #brightlineeating #lettereliv #livsstilsendring #sunnmat

#utensukkerogmel #utenmelogsukker #mat #happythinandfree 

#kyllingsnadder #lettsalatettorsk #fisktilmiddag #torsk

#kylling #matforhjernen 

Kjære leser.

Jeg har igjen fått en påminnelse om at det 

jeg har gjort med vekten, virker umulig for mange.

Det å gå ned 40 kilo på 10 mnd skal visst ikke være mulig.

I hvert fall ikke bare med å endre kostholdet.

For jeg må innrømme at jeg ikke trener så mye…

Jeg vet jo at kroppen har godt av trening.

Men jeg klarer ikke helt å bli venner med treningen igjen.

Vi var gode venner for 1 og 1/2 år siden.

Men når jeg stadig vekk gikk hjem å tømte skap og skuffer

for noe å hente energi fra, ble vi uvenner.

Jeg har jo måtte bryte en del tankemønster ved å gi opp treningen.

For jeg er jo opplært til at vekt tap handler om å

trene mer og spise mindre. Det er visst bare det som fungerer.

Men hos meg var det det som ikke fungerte.

Så da har jeg gjort det umulige. Gått ned 43 kilo bare med mat.

Bare ved å endre noen små grep i kostholdet.

Noen grep som har gitt meg kontrollen over maten.

Som igjen har ført meg til bedre humør, mindre bekymringer 

og et gladere liv! Så hvorfor gjør ikke alle dette?

Det enkle svaret er at det ikke passer for alle.

Men det er faktisk slik at de aller fleste som ikke gjør 

endringene som skal til faktisk ikke har tro på at det virker.

De har prøvd alt annet, så hvorfor skal dette plutselig virke.

Noe jeg kan kjenne meg igjen i. Men det virker.

Det er jeg et bevis på!

 

FROKOST 1 ÅR DAG 81:

Omelett:

4 oz kokte poteter som jeg stekte lett i stekepannen.

2 sammenpiskede egg.

Salt og pepper.

VEDLIKEHOLD:

6 oz stekte poteter.

3 egg. (4 på full vedlikehold)

 

LUNSJ 1 ÅR DAG 81:

Blomkålsuppe:

10 oz kokt blomkål.

8 oz melk.

1 oz fløte.

Kok blomkålen i melken og litt vann.

Vei opp 10 oz kokt blomkål.

Ha dette tilbake i melken.

Mos med en stavmikser og spe ut med mer vann.

Tilsett salt, pepper og fløte.

VEDLIKEHOLD:
4 oz melk og litt mer vann.

1 irinarundstykke.

Kan jeg få oppskriften på Irinas rundstykker?

 

MIDDAG 1 ÅR DAG 81:

Laks:

4 oz ovnsbakt laks krydret med 

sitronpepper og salt.

10 oz stekt løk, bakte tomater,

revet gulrot og ertemos.

ertemosen lager jeg slik:

Kok opp frostene erter. Sil av.

Mos med stavmikser. Salt og pepper.

2 oz lettrømme.

VEDLIKEHOLD:

4 oz poteter til.

 

Klem J.

 

#spisdegfri #brightlineeating #lettereliv #livsstilsendring #sunnmat

#blomkålsuppe #laks #ovnsbaktlaks #utenmelogsukker #happythinandrfree

#lykkelig #sunnlivsstil #livsstil #nedivekt

Kjære leser.

Da var minste gutten blitt hele 6 år.

Ja 6 år siden jeg var på mitt aller tyngste.

6 år siden jeg skammet meg så mye over meg selv at jeg

ikke ville gå ut offentlig.

Heldigvis hadde jeg min kjære med meg.

Han som elsker meg for den jeg er, uansett størrelse.

Han som nå klager over at jeg tar for liten plass….

Jeg har gått rundt godterier og kaker siden sist torsdag.

Det er mange som skal feires på samme tid.

I går etter at selskapet var gått og jeg holdt på

med rydding gjorde jeg en oppdagelse.

Når jeg er sliten og trøtt sniker det seg en lite sabotør inn.

Jeg tok en pølse og var på vei til å putte den i munnen.

Jeg ble obs på det og sa høyt til meg selv

“hva er det du nå har tenkt å gjøre?”

Jeg la fra meg pølsen og begynte å le.

For dette er en gammel vane jeg har hatt.

Jeg spiste jo alltid opp rester. Jeg kunne jo ikke kaste noe.

Jeg måtte minne meg selv på hvorfor jeg følger spis deg fri.

Og ikke minst hva brudd på linjene ville bety.

Det ville ikke gjøre all verden med vekten,

med en pølse. Men jeg elsker denne livsstilen,

så hvorfor rote med den. 

Takknemlig for at denne livsstilen har gjort meg så bevisst! 

FROKOST 1 ÅR DAG 77:

Irina rundstykker med stekt egg og en ostebit:

Jeg spiser 1 1/2 rundstykke på vedlikehold.

Her finner du oppskrift på rundstykkene: 

Kan jeg få oppskriften på Irinas rundstykker?

 

LUNSJ 1 ÅR DAG 77:

Biffsnadder:

10 oz gulrot, brokkoli, blomkål, løk og paprika.

Stekt i en stekepanne.

Tilsatt 4 oz stekt kjøtt.

2 ss soyasaus og 1 oz fløte.

 

VEDLIKEHOLD:

 4 oz kokt ris til

 

MIDDAG 1 ÅR DAG 77:

Tomatsuppe med egg og pølse:

Jeg veier opp 10 oz hakkede tomater

med oregano og basilikum,

Tilsetter 1 dl vann og koker dette sammen.

Moser alt med stavmikser og tilsetter 1 oz fløte,

salt og pepper.

Koker 2 egg 

 

VEDLIKEHOLD:

1 oz egg og 1 oz stekte pølsebiter.

Jeg har 1 rundstykke til som er halve proteinet

og en helt korn porsjon.

 

Klem J.

 

#spisdegfri #brightlineeating #lettereliv #livsstilsendring #sunnmat #nedivekt

#biffsandder #tomatsuppe #proteinrundstykker #utenmelogsukker #happythinandfree

 

Kjære leser.

Rart som det er å si det, så er jeg altså på 

runde 2 med spis deg fri igjennom høytider.

Det starter med selskaper tett i tett fra slutten på 

oktober frem til jul og nyttår.

I fjor var jeg bare en nyfødt baby i dette.

I år føler jeg meg sterk og klar. Jeg vet hva som kommer.

Jeg vet at jeg ikke trenger søtsaker, kaker 

og alt det disse feiringene bringer med seg. 

Det jeg trenger er næringsrik mat som gir meg det

kroppen min vil ha. Det kommer hverken i pulverform eller 

flytende tilskudd. Det kroppen trenger er rene og gode matvarer.

Når jeg ser tilbake på det året jeg har gått igjennom 

er det ganske uvirkelig at jeg har kommet hit.

Uten en eneste sprekk, uten en eneste utskeielse.

For jeg ser hvor lett det er å la seg friste.

Det viktigste jeg gjør hver dag er faktisk å

fokusere på min egen mat og min egen tallerken.

 

FROKOST 1 ÅR DAG 74:

Stekte poteter og egg:

4 oz stekte poteter.

4 oz stekt eggerøre.

VEDLIKEHOLD:

6 oz stekte poteter

6 oz stekt eggerøre (jeg spiser bare have protein ekstra)

 

LUNSJ 1 ÅR DAG 74:

Biffsnadder:

4 oz stekt strimlet biffkjøtt.

Stekes sammen med 

5 oz løk, paprika, minimais og sopp.

Krydret med grillkrydder.

3 oz salat.

2 oz strimlet sellerirot som er stekt i ovnen på 225 grader

i ca 15 min. Eller stekt i actifry maskinen min.

0,5 oz majones.

VEDLIKEHOLD:

5 oz grønnsaker i biffsnadderen.

5 oz salat.

4 oz stekte poteter.

 

MIDDAG 1 ÅR DAG 74:

Gryterett:

4 oz stekt kjøttdeig.

2 oz hakkede tomater.

5 oz amerikansk blanding.

Steker dette godt sammen i en stekepanne.

1 oz fløte over og koker det godt inn.

Salt, pepper, basilikum og oregano.

Kan ha hvitløk og chili i hvis du liker det.

Servert med 3 oz salat.

VEDLIKEHOLD:

4 oz kokt ris.

Når jeg lager gryterett, lager jeg opp mange porsjoner.

Da ganger jeg opp oppskriften i så mange jeg ønsker å lage.

Så plusser jeg sammen proteiner, grønnsaker og fett.

Veier opp det og serverer ris og salaten ved siden av.

 

Klem J.

 

#spisdegfri #brightlineeating #lettereliv #nedivekt #Endagomgangen #utensukkerogmel

#utenmelogsukker #happythinandfree #livsstilsendring #livsstil #lykkelig 

#sunnmat #haltyfood 

 

Kjære leser.

I går var det Halloween her I huset.

Jeg elsker slike dager. Da kan jeg finne frem barnet i meg.

Vi pynter huset og kler oss ut.

Her i huset er Halloween mer enn godteri.

Det er ikke der fokuset er. 

Vi bruker anledningen til å være sammen og gjør noe gøy.

I går ble det litt ekstra feiring, da nevøen vår hadde bursdag.

Men det stoppet ikke oss, vi kledde oss ut og gikk i selskap.

Jeg tror noen av gjestene fikk hakeslepp da de så oss,

men vi hadde jo bare pyntet oss…litt skummel…

 

 

FROKOST 1 ÅR DAG 70:

Bananvafler:

2 egg.

1 oz havregryn.

3 oz banan most med gaffel.

1/2 ts kanel.

Bland alt godt sammen og la det svelle i 10 min.

Stek vafler i vaffeljern.

3 oz banan på toppen.

 

LUNSJ 1 ÅR DAG 70:

Tomatkylling gryte:

3 oz løk surres i en panne gjerne litt hvitløk og chili.

Tilsett 4 oz hakkede tomater og 1 dl vann.

Kok dette godt sammen og tilsett 4 oz ferdig stekt eller kokt kylling.

Smak til med salt og pepper.

3 oz blomkål raspes å has i kokende vann, sil av med en sil med små hull.

VEDLIKEHOLD:

3 oz løk.

6 oz hakkede tomater.

4 oz kokt ris.

 

MIDDAG 1 ÅR DAG 70:

Stor kjøttkake med eggerøre:

Visp sammen noen egg og stek eggerøre.

Bland sammen 800g kjøttdeig med 

2 egg og 2 dl melk, salt og pepper.

Ta halve deigen å legg i en varm stekepanne.

Ha eggerøre over kjøttdeigen.

Ta resten av kjøttdeigen over eggerøren.

La dette steke til kantene er brune.

Snu hele kjøttkaken, å stek på andre siden.

Kan dele den i to deler.

Legg kjøttkaken i en ildfast form og stek ferdig 

på 225 grader i 25 min.

Kok ut stekepannen med matfløte.

Kok opp frosten erter og mos med stavmikser, salt og pepper.

Kok grønnsaker.

Vei opp 4 oz kjøttkake.

5 oz ertemos 

5 oz kokte grønnsaker.

1 oz fløte.

VEDLIKEHOLD:

4 oz kokte poteter.

 

Klem J.

 

#spisdegfri #brightlineeating #lettereliv #livstilsendring 

#livsstil #kyllinggryte #kjøttkake #sunnmat #sunnlivsstil #halloween 

#happythinandfree #utenmelogsukker