SUNN MAT PÅ EN VANLIG TORSDAG

Kjære leser.

Torsdagen er her. Det nærmer seg helg.

Denne helgen skal vi feire minstegutten min. Noe som potensielt kan være en utfordring.

Men jeg har forberedt meg godt, å vet hva jeg skal gjøre om suget blir for sterkt.

 

FROKOST DAG 68:

#bananpannekaker :

1 banan 2 egg 30 g havregryn.

Mos bananen med en gaffel, visp inn 2 egg og 30 g havregryn. stekes i litt smør.

 

LUNSJ DAG 68:

Lunsj på veien.

#kyllingsalat :

Tok salat fra en salatbar, gikk i ferskvaredisken å fikk et lår med stekt kylling. 

Raskt og enkelt.

 

#lavkarbolasagne :

Stek kjøttdeigen, tilsett løk, gulrot, paprika og hakkede tomater.

Ha en skvett melk i.

kok det godt inn…. det gjorde ikke jeg lenge nok.

Tilsatt salt pepper, basillikum og oregano.

Kutt opp squash i skiver å legg de i bunnen av formen.

Ha kjøtt fyllet over og topp med ost.

Stekes på 225 grader i ca 25 min, midt i ovnen. 

 

Noen tips til deg på en helt vanlig torsdag.

Klem J

 

JEG HATER DEG!

Kjære leser.

JEG HATER FIBROMYALGI!

Det er min veste fiende! Den kommer uventet og helt plutselig. Den tar over livet.

Den bestemmer hvordan jeg skal gjøre ting hver dag!

Den suger ut alt av energi i kroppen, å etterlater meg helt tom for krefter.

Hva er vitsen med en sykdom som gjør at bare å åpne en melkekartong blir det vanskeligste i verden??

Hvordan skal jeg kunne klare meg i jobb når denne sykdommen skal ta over kroppen og styre meg som 

om jeg ikke skulle hatt noen form for innflytelse.

Når den slipper litt taket å lar meg være meg selv, da bare lurer den meg.

Den slipper kun taket for å så gi meg dobbelt opp av alt dagen etter.

De dagene som er bra utnytter jeg til det fulle.

Og hvorfor i all verden skal jeg hele tiden ha så vondt en plass? hva er visten med det?

Hvis jeg spiser litt sukker eller mel vil denne sykdommen kvele meg langsomt!

Det finnes ingen mening i med denne sykdommen. 

Å lære seg å leve med smerter og utmattelse er ikke noe jeg føler er greit i hvert fall!

Men sykdommen er ikke dødelig, å heldigvis for det.

Men jeg må dø med den.

Det sies at sykdommen blir bedre med årene, men jeg er 31 år… 31 ÅR…

Det er her og nå jeg vil leve. Jeg vil ikke miste ett minutt med barna mine.

Jeg vil ikke la noe så håpløst suge livet ut av meg!

Men ser du meg ute ja da har jeg enten en god dag eller så skjuler jeg hvordan jeg har det,

til jeg har kommet meg trygt hjem. 

Som et klokt hode sa til meg en gang. Jeg later ikke som om jeg er syk, jeg later som jeg er frisk.

J

Deilig MAT på en VÅT onsdag

Kjære leser.

I dag har himmelen bare åpnet seg. Det renner i strie strømmer.

Før jeg tar turen til #bailine i dag, vil jeg dele noen oppskrifter for dagen.

 

FROKOST DAG 67:

#Havregrøt igjen… 30 g havregryn og 200g melk. Banan og druer som søtstoff.

 

LUNSJ DAG 67:

#bønnegryte:

Stek kjøttdeig, tilsett løk, gulrot, paprika og selleristang, kuttet i små terninger.

Tilsett hakkede tomater, squash i små strimler og brune bønner. Kok det godt sammen.

Smak til med salt, pepper og basillikum.

Kjempedeilig!

 

MIDDAG DAG 67:

#biffsnadder med rotmos:

Begynn med rotmosen. Sellerirot og blomkål kokes myke sammen

Moses med en stavmikser, smakes til med salt og pepper.

Biffstrimler stekes i litt olje på sterk varme. Tilsett Løk, paprika (rød,gul,grønn) blomkål,

brokkoli, purreløk og gulrot. Stek dette godt sammen og krydres med grillkrydder.

 

MYE GODT på en Onsdag!

Klem J

 

Mer enn en livstilsendring!

Kjære leser.

Tidligere har jeg skrevet om livstilsendring. I dag vil jeg fortelle litt om hva det vil si.

Vi kaller ofte det for en livstilsendring når vi skal gå ned i vekt, men det som er enda viktigere er den endringen vi gjør inni oss.

Det vi gjør med den indre dialogen er viktigere enn noe annet. 

Snakker vi negativt til oss selv, vil vi ikke kunne gjøre de rette valgene. Vi må snu ordene til noe positivt.

Jeg sier ikke at “jeg ikke kan spise ting” lenger, jeg har snudd det til at “jeg ikke spiser sånt lenger”.

Forskjellen er at når jeg sier at jeg ikke kan spise det, blir det som om jeg ikke får lov å spise det.

Men når jeg sier at jeg ikke spiser det, så sier jeg at av fri vilje spiser jeg ikke sånt.

 

En annen ting jeg har oppdaget er at jeg i denne prosessen har endret personlighet i forhold til mat.

Før kunne jeg ikke se for meg et selskap uten å kose oss med mat. 

Julen handler jo om mat for meg, hvordan skulle jeg klare meg igjennom den tiden uten å spise noen ting utenfor planen?

Nå synes jeg det er mye viktigere å være sammen å ha det kjekt sammen, enn hva vi skal spise.

Plutselig har jeg oppdaget nye ting med mennesker, fordi at jeg nå ikke sitter med ansiktet tykt ned i et matfat!

 

MAT MÅ VI JO HA. Ja mat må vi ha, men vi må ikke bruke den på feil måte. 

Som liten kan jeg huske at når jeg var lei meg fikk jeg en kjeks i trøst.

Mine foreldre tenkte nok aldri at det var noe problem. Men det ble jo et problem når kjeksen ble trøst for andre vondter.

Det å lære å takle følelse med mat er farlig. Det kan lett bli et mønster du ikke kommer deg ut av.

 

Noen tanker fra meg på en skummel kveld.

Klem J

Tirsdags mat på selveste helloween

Kjære leser.

I dag er det helloween, den skumleste dagen i året.

Vi er klar! kostymer er laget og sminken ligger klar.

Men vi må jo spise også. her er noen tips til måltid på en vanlig ukedag:

 

FROKOST DAG 66:

Yoghurt med havregryn, banan og druer.

 

LUNSJ DAG 66:

Jeg måtte en tur på Kvadrat i dag. Tilbudene til meg er ikke så store der.

Så jeg endte opp med å gå på Meny. tok meg noe salat i en boks og fikk noen 

biff strimler som var stekt med paprika og løk som jeg kunne blande i salaten.

NYDELIG!!!

 

MIDDAG DAG 66:

#Spagetti ala J

I dag gjør jeg det enkelt!

Stek kjøttdeig med litt pepper. Tilsett hakkede tomater, hvitløks pulver,salt,pepper og basillikum.

Kok dette godt sammen.

Kutt squashen i strimler, kok de i 1 min å sil av.

Der har du middag på 10 min.

RESTEN av familien får vanlig spagetti til.

 

Ha en SUUUUPER Halloween alle sammen!

Klem J

Ojj

Kjære leser.

 

Jeg har mye smerter i kroppen for tiden.

Etter at jeg sluttet på smertestillende og andre medisiner har jeg mer oversikt over hvor jeg har vondt.

Jeg har fått en sånn maskin som skal hjelpe meg hjemme med smertelindring.

Min gode og dyktige fysioterapeut har fikset dette for meg.

Helt fantastisk at det finnes alternativer til smertelindring utenfor apoteket!

Men jeg har veldig godt av treningen i tillegg 

Selv om det noen dager er litt verre for musklene enn andre!

 

 

Ønsker deg flott dag videre.

Klem J

Hvorfor er du så FEIT?

Kjære leser.

For en stund tilbake opplevde jeg ganske ofte å få kommentarer som: Er du gravid? hvorfor har du så stor mage?

Folk kunne måle meg opp og ned, ikke fordi de syntes jeg var noe flott å se på.

DETTE har fått meg til å tenke litt. Det var jo vondt for meg å hele tiden bli påminnet den kroppen 

jeg ikke følte meg tilfreds med å ha, men tankene min i dag faller til de som er ufrivillig barnløse.

Hvordan oppleves dette for en kvinne med PCOS da? som er en hormonsykdom, som kan føre

til ufrivillig barnløshet, overvekt, diabetes, uønsket hårvekst og mye mer.

Tenker folk noen gang på at en kvinne med denne sykdommen går rundt ofte med litt ekstra på magen, 

å bare ønsker at den magen skulle hatt en baby. Deres høyeste ønske er å kunne si “ja det er en baby”.

Disse kvinnene, ja for jeg har et par sånne venninner, de gjør alt i sin makt for å gå ned i vekt!

For disse kvinnene er det så mye vanskeligere enn for andre! De må jobbe med et system som oss

andre dødelige ikke aner noen ting om. 

Når du gang på gang får bekreftet at du er feit, du er dum og du klarer ikke å lage barn engang,

ja da er det ikke mye igjen av selvbildet. Det selvbildet som du har behov for når du da skal 

ta fatt i en livstilsendring. Jeg beundrer disse kvinnene! De klarer å reise seg gang på gang!

De svarer deg ofte med humor, for å ikke vise følelser eller sinne når de bare er tøff nok!

Det som bekymrer meg mest er folks dumhet! Hvorfor spør vi rett ut om noe så privat, uten å tenke?

Hva er det som sier at folk må tråkke rett i salaten gang på gang?

Har vi andre noe med om andre er gravid eller ikke? Kan ikke de fortelle det selv om de vil det?

Ikke ødelegg dagen til noen andre på grunn av nysgjerrighet over andres overvekt.

Klem J

BLÅ MANDAG

Kjære leser.

Våknet opp i dag til frost på bilen og en nydelig blå himmel. Måtte det vare dagen ut.

Kroppen min er ikke så glad i kulde, men så lenge det er tørt så går det greit!

 

MANDAGSMAT DAG 65 :

#havregrøt.

30 g havregryn 200g melk kokes godt sammen. Banan som søtstoff.

Har du ikke prøvd denne enda, så gjør det!

 

MANDAGSLUNSJ DAG 65:

#kjøttsuppe:

#Lammestek i går, #kjøttsuppe med #lam i dag.

Kutt opp grønnsaker i terninger (Gulrot, selleri, kålrot, kål, løk, blomkål)

Kok sammen med kjøttet og litt buljong til grønnsakene er møre.

Smak til med salt og pepper.

 

#MANDAGSMIDDAG DAG 65:

#fiskegrateng på en sunn måte:

Jeg delte opp en filet med #torsk i terninger.

Kuttet opp selleri rot, purreløk, løk gulrot, blomkål og kålrabi i små biter.

Legg alt i en ildfast form ha fløte i sånn at det dekker bunnen godt.

1 ts salt og 1ts pepper rør rundt, legg ost på toppen.

Stekes på 225 grader i ca 30 min, midt i ovnen.

Servert med råkost av gulrot og kålrabi.

 

Resten av familien fikk vanlig fiskegrateng, med makaroni, hvit saus og egg i.

Med kavring på toppen og kokte poteter.

 

Sunne tips på en fin mandag

Klem J

#STORE KRAV

Kjære leser.

Store krav… ja som menneske stilles det store krav til oss. Vi skal være vellykket, slanke, flotte,

glade og lykkelige mennesker. Vi skal være perfekte partnere, foreldre, venner og kollegaer.

Hvordan har vi det da? jo vi stresser, ungene stresser og samfunnet stresser. For hva?

For å bli så nært perfekt som det er mulig å komme… jeg er ikke perfekt…. er du?

Har fått høre grunnen til at jeg har vert så uheldig tidligere i livet fra mange “kloke” hoder.

Noen mener at siden jeg er overvektig så tar ikke folk meg seriøst, eller for at jeg ikke er velstående

eller at jeg rett og slett er for åpen om ting å derfor tror folk at jeg har noe å skjule.

Overvekten har definert meg som person siden jeg var 14 år. Jeg ble alltid valgt sist. 

Jeg var ikke en populær person å være med. Folk ville ikke bli sett med meg.

Ingen så hvem jeg som person var, ingen brydde seg. 

Jeg hadde venner. Venner jeg fortsatt har i livet mitt.

Mange har kommet og mange har gått, men de viktige og virkelige vennene har blitt.

Dessverre bor de 6-12 timer unna. Noe som kan bli ganske ensomt til tider.

De stiller ingen krav til at jeg er slank, rik og vellykket. Så hva er det som provoserer andre så vanvittig med at jeg

er overvektig? hva gjør meg til mindre vellykket enn andre, som veier mindre enn meg?

Er de redd for at barna deres skal bli smittet av min overvekt, eller at de selv skal bli smittet? 

Overvekt smitter ikke. Folk på gaten vet ikke grunnen til at jeg er overvektig! Jeg kan ha en sykdom,

jeg kan gå på medisiner og jeg kan ha en avhengighet til mat. 

Overspising… #TABU å snakke om! hvorfor overspiser vi? For min del ble jeg aldri god nok for noen, jeg kunne bli behandlet sånn som folk mente at jeg fortjente å bli behandlet… ikke alltid så bra. Da ble maten løsningen.

Jeg spiste for å ikke kjenne etter på følelsene jeg hadde. Å når ting ble bra i livet mitt klarte jeg ikke å kvitte meg med denne dumme uvanen. Hver gang jeg gjorde en feil, så spiste jeg for å dekke over følelsen. Til slutt blir dette en avhengighet.

Jeg måtte alltid ha noe. Det trenger ikke å være usunt heller, bare magen blir full og følelsene forsvinner.

LØSNING: for meg ble løsningen å kutte ut det som trigget meg til å spise mer, Sukker og mel.

Det å nå sitte her å ikke kjenne suget etter å dekke over en følelse er utrolig godt… selv om jeg har blitt en sutre høne!

Hjernen min har endret fokus, den har fått tilgang til leptin som får hjernen til å handle rasjonelt. 

Insulin produksjonen er lavere og humøret mer stabilt. Jeg kommer fra en familie der kvinner må ha mat for å ikke bli udyr! Å være sulten sammen kan bli katastrofalt… å sette oss fire kvinner i samme rom uten mat noen timer, kunne vert artig å testet ut!

Vi hadde nok endt med å aldri snakke sammen igjen…

Jeg mener at vi nå må senke kravene til oss selv og andre. Vi må slutte å tenke at vi er bedre enn andre. For det er vi ikke! Vi har mer kunnskap i dag enn for 10 år siden! problemet er at vi ikke bruker det i praksis. Hjerne forskningen har kommet mye 

lenger, å ting vi trodde for 10-20 år siden er endret på. Vi bruker tid på ting som ikke er nyttig.

Vi får nye livstilssykdommer som er relatert til stress. Og ja, vi blir mer og mer opptatt av å være god nok for andre.

Når skal vi lære å ta oss selv på alvor? Lytte til kroppens signaler?

For når vi er i graven er det for sent! Det er nå vi lever. 

Mitt mål er å bli lykkelig og fri i en kropp jeg kan stå inne for.

Klem J

 

 

 

 

EN SLANKERE HALLOWEEN

Kjære leser.

Halloween er rett rundt hjørnet. Jeg elsker høytider! Vi pynter og forbereder oss i flere uker!

Dette året blir litt rart! INGEN godis. Men jeg skal no klare det også. 

Det er jo ikke maten som skal styre om vi skal ha det kjekt. Ungene får jo selvfølgelig noe godt.

Men det viktigste er jo at vi koser oss sammen.

Vi har øvd oss på litt sminke… Jeg e ikke proff, men koser meg med skumle ansikt….

#halloween2017mood

Vi har det jo gøy da!

Det er jo viktig at vi gjør dette koselig for alle store og små.

Laget lykter har vi også.

Skjære #gresskar måtte selvfølgelig til!

     

Mor må jo selvfølgelig finne oppskrifter til innmaten i #gresskaret. Selv om hun ikke kunne spise det selv.

Da ble det sånn:

#gresskarkake 

5 dl hvetemel

2 ts bakepulver

2 ts natron

4 dl sukker

1 ts kanel

1 ts kardemomme

1 ts muskat

1/2 ts salt

4 egg

200 g smeltet smør

2 ss appelsin juice

500 g revet gresskar

 

Bland alt det tørre, rør inn egg, appelsinjuice og smør, avslutt med å røre inn gresskar.

Stekes på 180 grader i ca 40 min. Midt i ovnen. Bruk en stor springform eller liten langpanne.

 

Glasur:

200 g kremost

200 g melis 

100 g mykt margarin 

1 dl appelsin juice

Rør alt godt sammen med en håndmikser eller kjøkkenmaskin.

 

Klem J