Hverdags mat for en sunn kropp.

Kjære leser.

Da var hverdagen her igjen. Jeg sliter litt med å henge med for tiden.

Det skjer så mye hele tiden. Er så glad for at mat er det som stresser meg minst i hverdagen!

 

FROKOST DAG 72:

Havregrøt med et smil:

200 g melk, 30 g havregryn og banan.

Smilet kommer etterpå.

 

LUNSJ DAG 72:

#Tomatsuppe med egg og skinke:

Hakkede tomater, løk og gulrot og litt vann. Kokes sammen til grønnsakene er myke.

Mos alt med en stavmikser. Juster tykkelsen på suppen med vann, smak til med salt, pepper og litt basillikum. 

Stek noen biter med bogskinke og kok egg. 

 

MIDDAG DAG 72:

#lapskaus uten potet:

Gode pølser i biter.

Sellerirot, gulrot, kålrot, løk, blomkål og purreløk i terninger.

litt vann og kok grønnsakene møre. 

Bruk gjerne en buljong trening. Smak til med salt og pepper.

Resten av familien får poteter i sin lapskaus.

 

Klem J

Hva er klare grenser?

Kjære leser.

Hva er en klar grense? I lovverket er det klare grenser. Du vet at hvis du krysser noen av de kan du ende med straff.

I forholdt til barneoppdragelse, lærer du barna at her er grensen, å ikke lenger enn det.

Men i forhold til livsstilsendring…. ja hvordan er vi da? vi bryter jo grensene våre hele veien.

Hvis ikke hadde jo det ikke vert noe problem. Tar vi ikke oss selv og helsen på alvor?

Mine klare grenser er: INGEN sukker og mel!

                                                                                                      3 måltider om dagen. 

                                                                                                       Planlegging hver dag.

Det kan jo kke være så vanskelig vel? 

Men hva innebærer å kutte ut sukker og mel? Jo det vil si ingen ting kunstig sukker eller ekte sukker.

Ingen mel! om det heter mandelmel eller om det heter potet mel. Det er fremstillingen som fører til avhengighet.

Men hva med 3 måltider, er ikke det vanskelig? Nei det går helt fint. Jeg måler opp så jeg får nok

proteiner, fett, karbohydrater og vitaminer til å ta meg igjennom en hel dag.

Men hva med planlegging? Før jeg går på butikken skriver jeg handleliste. Jeg ser for meg butikken.

Begynner med frukten og grønnsakene som er i starten av butikken.

Så går jeg videre til kjøtt/fisk, ost melk, egg, korn….osv…

Jeg planlegger måltidene kvelden før. Jeg skriver dagbok om hver dag.

Og jeg har en gruppe mennesker som bare er et tastetrykk unna å forhindre meg fra å gjøre feil.

Jeg kan snike meg ut av et selskap for å sende en sos melding eller noe lignende.

 Men viktigst av alt er jo at jeg har lest boken #spisdegfri . Der har jeg lært hvordan jeg håndterer vanskelige situasjoner.

Jeg har også sett Susan (hun som har skrevet original boken) sine youtube videoer.

Som har vert til stor lærdom for meg!

Så, som i lovverket så finnes det regler. Jeg sier ikke at folk skal følge samme regler som meg.

Men for å kunne endre livsstil så må du lage regler for deg selv. Du vet jo hva straffen bil om du ikke følger de.

Klem J

 

SUNN SØNDAG

Kjære leser.

Så var lørdagen over og utfordring nr 1 over.

Minstegutten feiret bursdagen sin. Jeg klarte å holde meg til planen min. Kaker fristet ikke.

I dag har jeg vert på turnering med mellomste jenten. Det står også utformingene i kø.

Alternativene er ikke så mange til å velge noe sunt.

Men da er god planlegging tingen. 

 

#Banan #pannekaker :

1 banan moses, bland i 2 egg og 30 g havregryn.

i dag servert med litt most banan. Kjempegodt!

I dag ble det salat av rester.

Hadde noen rester av biffkjøtt, hadde noen stekte grønnsaker også.

Blandet dette sammen med grønn salat og tomat, agurk og paprika.

 

Svinekoteletter:

Legg kotelettene i en ildfast boks eller form med aluminium folie over.

Midt i ovnen på 150 grader i 2 timer.

Rotmos: blomkål og sellerirot kokes mykt. moses med stavmikser og smakes til med salt og pepper.

Kokte grønnsaker.

En god søndagsmiddag.

 

klem J

Hvis jeg går på en smell, hva da?

Kjære leser.

Høsten er fylt med utfordringer i matveien. Det er bursdager og høytider. 

Alt står i kø for at jeg skal feile.

Før kunne jeg planlegge å feile. Ja virkelig planlegge det.

Jeg tenkte jo at siden sønnen min fyller år, så kan jeg jo spise kake. Når jeg allikevel skal spise kake 

kan jeg jo bare spise noen boller til frokost, vafler til lunch og det hadde jo vert godt med hamburger og pommes.

Så kommer dagen etter, da hadde jeg jo rester av kake, så da kunne jeg jo ikke kaste det….

 

Nå planlegger jeg kun at i dag skal jeg ikke spise noe utenfor planen min. 

Hva jeg gjør i morgen, neste uke eller neste år vet jeg ikke, men i dag følger jeg planen min.

Men hva om jeg feiler? hva om jeg går på en smell? 

Da må jeg finne årsaken. Har jeg planlagt? Har jeg avtalt med meg selv?

Har jeg snakket med mine nærmeste? Har jeg veid maten nøyaktig? osv…

For det er alltid en årsak til at du hopper av. Et forstyrrende element.

Det kan være så enkelt som lite søvn, stress eller sykdom.

 

Tar jeg tak i problemet og løser det går det ikke for langt. 

Jeg ser ikke julen enda, for den kommer den. Om jeg ikke klarer å motstå fristelsene,

så må jeg hente meg inn igjen med en gang. Jeg bruker det jeg har lært av

#spisdegfri #brigthlineeating og #bailine

Klem J

FREDAGSMAT, SUNN fredags mat….

Kjære leser.

Jeg er litt sen i dag. Jeg har stått litt på hodet! Bakt boller, 2 kaker og laget middag.

I dag kjente jeg godt etter når jeg laget favoritt sjokoladekaken min. Men jeg hadde ikke et snev av lyst på.

Det er bare magisk sett helt vekke!

 

FROKOST DAG 69:

#Frokost #Omelett

1 potet stekt i litt smør, tilsett 2 egg vispet sammen med salt og pepper.

 

LUNSJ DAG 69:

#Biffsalat :

Steker biffstrimler litt løk og paprika i olje eller smør, krydre med grillkrydder.

Lag en salat med det grønne du liker og tilsett biffen.

Kjempegodt!

 

MIDDAG DAG 69:

#Hamburger :

Big tasty hamburger på rema 1000, stekes. Stek løk.

Crisp salat, agurk, tomat, mais og paprika.

Resten av familien får hamburgerbrød.

 

GOD HELG.

Klem J

SUNN MAT PÅ EN VANLIG TORSDAG

Kjære leser.

Torsdagen er her. Det nærmer seg helg.

Denne helgen skal vi feire minstegutten min. Noe som potensielt kan være en utfordring.

Men jeg har forberedt meg godt, å vet hva jeg skal gjøre om suget blir for sterkt.

 

FROKOST DAG 68:

#bananpannekaker :

1 banan 2 egg 30 g havregryn.

Mos bananen med en gaffel, visp inn 2 egg og 30 g havregryn. stekes i litt smør.

 

LUNSJ DAG 68:

Lunsj på veien.

#kyllingsalat :

Tok salat fra en salatbar, gikk i ferskvaredisken å fikk et lår med stekt kylling. 

Raskt og enkelt.

 

#lavkarbolasagne :

Stek kjøttdeigen, tilsett løk, gulrot, paprika og hakkede tomater.

Ha en skvett melk i.

kok det godt inn…. det gjorde ikke jeg lenge nok.

Tilsatt salt pepper, basillikum og oregano.

Kutt opp squash i skiver å legg de i bunnen av formen.

Ha kjøtt fyllet over og topp med ost.

Stekes på 225 grader i ca 25 min, midt i ovnen. 

 

Noen tips til deg på en helt vanlig torsdag.

Klem J

 

JEG HATER DEG!

Kjære leser.

JEG HATER FIBROMYALGI!

Det er min veste fiende! Den kommer uventet og helt plutselig. Den tar over livet.

Den bestemmer hvordan jeg skal gjøre ting hver dag!

Den suger ut alt av energi i kroppen, å etterlater meg helt tom for krefter.

Hva er vitsen med en sykdom som gjør at bare å åpne en melkekartong blir det vanskeligste i verden??

Hvordan skal jeg kunne klare meg i jobb når denne sykdommen skal ta over kroppen og styre meg som 

om jeg ikke skulle hatt noen form for innflytelse.

Når den slipper litt taket å lar meg være meg selv, da bare lurer den meg.

Den slipper kun taket for å så gi meg dobbelt opp av alt dagen etter.

De dagene som er bra utnytter jeg til det fulle.

Og hvorfor i all verden skal jeg hele tiden ha så vondt en plass? hva er visten med det?

Hvis jeg spiser litt sukker eller mel vil denne sykdommen kvele meg langsomt!

Det finnes ingen mening i med denne sykdommen. 

Å lære seg å leve med smerter og utmattelse er ikke noe jeg føler er greit i hvert fall!

Men sykdommen er ikke dødelig, å heldigvis for det.

Men jeg må dø med den.

Det sies at sykdommen blir bedre med årene, men jeg er 31 år… 31 ÅR…

Det er her og nå jeg vil leve. Jeg vil ikke miste ett minutt med barna mine.

Jeg vil ikke la noe så håpløst suge livet ut av meg!

Men ser du meg ute ja da har jeg enten en god dag eller så skjuler jeg hvordan jeg har det,

til jeg har kommet meg trygt hjem. 

Som et klokt hode sa til meg en gang. Jeg later ikke som om jeg er syk, jeg later som jeg er frisk.

J

Deilig MAT på en VÅT onsdag

Kjære leser.

I dag har himmelen bare åpnet seg. Det renner i strie strømmer.

Før jeg tar turen til #bailine i dag, vil jeg dele noen oppskrifter for dagen.

 

FROKOST DAG 67:

#Havregrøt igjen… 30 g havregryn og 200g melk. Banan og druer som søtstoff.

 

LUNSJ DAG 67:

#bønnegryte:

Stek kjøttdeig, tilsett løk, gulrot, paprika og selleristang, kuttet i små terninger.

Tilsett hakkede tomater, squash i små strimler og brune bønner. Kok det godt sammen.

Smak til med salt, pepper og basillikum.

Kjempedeilig!

 

MIDDAG DAG 67:

#biffsnadder med rotmos:

Begynn med rotmosen. Sellerirot og blomkål kokes myke sammen

Moses med en stavmikser, smakes til med salt og pepper.

Biffstrimler stekes i litt olje på sterk varme. Tilsett Løk, paprika (rød,gul,grønn) blomkål,

brokkoli, purreløk og gulrot. Stek dette godt sammen og krydres med grillkrydder.

 

MYE GODT på en Onsdag!

Klem J

 

Mer enn en livstilsendring!

Kjære leser.

Tidligere har jeg skrevet om livstilsendring. I dag vil jeg fortelle litt om hva det vil si.

Vi kaller ofte det for en livstilsendring når vi skal gå ned i vekt, men det som er enda viktigere er den endringen vi gjør inni oss.

Det vi gjør med den indre dialogen er viktigere enn noe annet. 

Snakker vi negativt til oss selv, vil vi ikke kunne gjøre de rette valgene. Vi må snu ordene til noe positivt.

Jeg sier ikke at “jeg ikke kan spise ting” lenger, jeg har snudd det til at “jeg ikke spiser sånt lenger”.

Forskjellen er at når jeg sier at jeg ikke kan spise det, blir det som om jeg ikke får lov å spise det.

Men når jeg sier at jeg ikke spiser det, så sier jeg at av fri vilje spiser jeg ikke sånt.

 

En annen ting jeg har oppdaget er at jeg i denne prosessen har endret personlighet i forhold til mat.

Før kunne jeg ikke se for meg et selskap uten å kose oss med mat. 

Julen handler jo om mat for meg, hvordan skulle jeg klare meg igjennom den tiden uten å spise noen ting utenfor planen?

Nå synes jeg det er mye viktigere å være sammen å ha det kjekt sammen, enn hva vi skal spise.

Plutselig har jeg oppdaget nye ting med mennesker, fordi at jeg nå ikke sitter med ansiktet tykt ned i et matfat!

 

MAT MÅ VI JO HA. Ja mat må vi ha, men vi må ikke bruke den på feil måte. 

Som liten kan jeg huske at når jeg var lei meg fikk jeg en kjeks i trøst.

Mine foreldre tenkte nok aldri at det var noe problem. Men det ble jo et problem når kjeksen ble trøst for andre vondter.

Det å lære å takle følelse med mat er farlig. Det kan lett bli et mønster du ikke kommer deg ut av.

 

Noen tanker fra meg på en skummel kveld.

Klem J

Tirsdags mat på selveste helloween

Kjære leser.

I dag er det helloween, den skumleste dagen i året.

Vi er klar! kostymer er laget og sminken ligger klar.

Men vi må jo spise også. her er noen tips til måltid på en vanlig ukedag:

 

FROKOST DAG 66:

Yoghurt med havregryn, banan og druer.

 

LUNSJ DAG 66:

Jeg måtte en tur på Kvadrat i dag. Tilbudene til meg er ikke så store der.

Så jeg endte opp med å gå på Meny. tok meg noe salat i en boks og fikk noen 

biff strimler som var stekt med paprika og løk som jeg kunne blande i salaten.

NYDELIG!!!

 

MIDDAG DAG 66:

#Spagetti ala J

I dag gjør jeg det enkelt!

Stek kjøttdeig med litt pepper. Tilsett hakkede tomater, hvitløks pulver,salt,pepper og basillikum.

Kok dette godt sammen.

Kutt squashen i strimler, kok de i 1 min å sil av.

Der har du middag på 10 min.

RESTEN av familien får vanlig spagetti til.

 

Ha en SUUUUPER Halloween alle sammen!

Klem J