NÅR DU FÅR UANTE KREFTER

Kjære leser.

Jeg føler meg som en superwoman nå.

Alt jeg har fått til disse dagene er imponerende, for å være meg.

Jeg er ikke i nærheten av så sliten som jeg burde.

Kan det være at jeg er inne på en ny vei, eller er det bare kroppen

som lurer meg før den straffer meg?

De siste dagene har jeg drevet med motivering av mennesker som sliter.

Prøver å få dem til å se det positive i livet. 

Å overgi seg til at systemet virker.

Jeg så en video av forfatteren av boken spis deg fri.

Der nevner hun at hvis du drømmer at du overspiser har du overgitt deg.

Før jul en gang drømte jeg noe helt grusomt.

Jeg gikk i kjøleskapet å spiste en kake med begge hendene fort

så ingen skulle se meg. Når jeg våknet gråt jeg og skalv… var helt i fra meg.

Jeg hadde ødelagt alt… Så var det bare en drøm…

Sånn er det i virkeligheten også. Ja vi snubler og veien er kronglete.

Men det betyr ikke at alt er ødelagt. Nei vi må stokke beina å reise oss.

Ingen ting skjer når vi ligger nede. Vi må opp og frem. 

Der er der vi finner frihet og ro i sjelen. Uansett hvor mange ganger vi snubler.

Selv er jeg inne i en fase der jeg tenker at jeg klarer alt.

Noe jeg kjenner igjen fra tidligere.

Da har jeg ofte gått på en smell, men denne gangen har jeg ro rundt alt.

Ro inni meg og den tror jeg lyser ut.

Jeg er LANGT i fra perfekt, men gjør så godt jeg kan.

FROKOST DAG 206:

Frokost med kjærlighet.

Muffins:

6 oz most banan.

1 oz linfrø.

2 oz havregryn.

1 oz nøtter.

3 oz melk.

2 egg

1 ts bakepulver.

1 ts kanel.

I dag skal jeg bytte ut 3 oz banan med revet eple. Som også er mulig.

Stekes på 200 grader i 30 min.

Dette er til to frokoster og du trenger 3 oz frukt ved siden av.

 

LUNSJ DAG 206:

Jeg måtte bruke opp resten av svinekjøttet.

Så da ble det tomat gryte med ris.

3 oz løk surres i en panne gjerne litt hvitløk og chili.

Tilsett 4 oz hakkede tomater og 1 dl vann.

Kok dette godt sammen og tilsett 4 oz ferdig stekt eller kokt kjøtt.

Smak til med salt og pepper.

3 oz blomkål raspes å haes i kokende vann, sil av med en sil med små hull.

 

MIDDAG DAG 206:

Spagetti ala J

Her lager jeg til hele familien.

Steker kjøttdeig. Tar vekk 4 oz til meg.

Steker 1 oz løk og 5 oz hakkede tomater (litt vann).

Tilsette kjøttdeigen og koker dette sammen.

Smaker til med salt, pepper, oregano og basillikum.

Jeg kutter opp 4 oz squash i tynne strimler og har de i kokende vann.

Siler etter 2 min.

Jeg koker da spagetti til resten av familien og lager

kjøttsaus til dem utav resten av kjøttdeigen.

 

Klem J

 

#spisdegfri #brightlineeating #BLE #SDF #lettereliv #squashspagetti 

#sunnmat #sunnlivsstil #lykkelig #happy

HVORFOR HAR VI DET SÅ TRAVELT?

Kjære leser.

Jeg kommer ofte over artikler om tidsklemma og utfordringer i forholdt 

til det å ta vare på seg selv.

De siste ukene har jeg løpt fra det ene til det andre.

Møter, trening av barn, behandling og jobb.

I alt dette er jeg sjeleglad for at jeg har innarbeidet mat rutiner.

For mat er det siste jeg har tenkt på oppi alt dette.

Bailine trening i dag, hjalp på smerter og kroppen generelt.

 

Men for de som ikke har dette innarbeidet vil sjappe løsninger bli tatt ofte.

Har vi det så travelt at vi ikke har tid til å koke grønnsakene i 5 min?

Eller ta ut en kyllingfilet fra frysen, kutte opp litt salat eller rotgrønnsaker.

Greit… Jeg er utdannet kokk, men det tar ikke mange minutter å gjøre dette.

Så hva er det som stjeler tiden vår. For jeg ser nå at jeg har masse tid til å lage mat.

Innimellom alt av møter og styr har jeg klart å få i meg mine måltider.

Men med hjelp av en enkel endring i hverdagen har jeg klart å finne tid til å lage skikkelig mat.

Jeg skriver opp og gjør alt klart kvelden før. Jeg bruker maks 3 min på dette. 

En gang i uken handler jeg inn etter en liste som inneholder minst 7 middager,

frokoster og lunsjer. Jeg bruker ofte rester fra middag til lunsj dagen etter.

Dette sparer meg tid og penger!

 

FROKOST DAG 205:

Frokostmuffins. 

Jaja så er det kjedelig å spise det samme hver dag, men de er så gode!

 

 

LUNSJ DAG 205:

Lapskaus eller kjøttsuppe.

Det ble altså denne i dag også.

Jeg må bruke opp rester, å da var dette løsningen.

4 oz svinekjøtt som var langtids stekt på søndag.

10 oz gulrot, kålrot, løk, vårløk og sellerirot.

Kokt godt sammen og smakt til med salt og pepper.

 

Nå skal det sies at jeg normalt ikke pleier å sette maten i vrangstrupen,

men i dag gjorde jeg det… Satt med modulene til kurset spis deg fri…

Å plutselig sier Irina navnet mitt… Det ble en hysterisk morsom opplevelse… glad ingen så meg!

 

MIDDAG DAG 205:

Pølse og pommes.

I dag ble det plutselig fryktelig travelt…

Så da måtte jeg ta en nødløsning.

10 oz selleri, gulrot og kålrot luft fritert i actyfry maskinen min.

Kan også gjøres på 230 grader i ovenen (varmluft)

Kokte meg to pølser som ikke inneholder mel eller sukker blandt de 3 første ingrediensene.

 

Sånn ble det i dag… litt på halv åtte, men holdt mine linjer.

 

Klem J

 

DET ENKLE ER OFTE DET BESTE

Kjære leser.

Hadde noen fortalt meg på dag en at dette skulle være så enkelt,

hadde jeg trodd at de tullet med meg.

jeg var så forvirret og visste ikke hva jeg holdt på med.

Tenkte at dette er for komplisert til at jeg aldri får det til.

Så gjorde jeg som det stod i boken. 

Jeg tok en dag om gangen. Jeg laget nye vaner.

Jeg overga meg til systemet. Jeg stolte på at dette var noe som virket.

Jeg så bilder og videoer av andre som hadde gjort dette.

Jeg kunne ikke tro at det var sant. 

Kunne jeg, lille (store) udugelige meg få til dette.

Å så fikk jeg det til. Jeg var ikke udugelig. 

Noe som ga meg jobb, en ny tankegang og et bedre liv.

Nå ser jeg jo bare hvor latterlig enkelt dette er.

Noen ganger må jeg faktisk sjekke om jeg har gjort helt feil, 

for hvordan er det mulig at noe så enkelt fungerer.

 

FROKOST DAG 204:

Frokostmuffins:

En liten vri i dag.

1 oz linfrø.

1 oz gresskarkjerner.

2 oz havregryn.

3 oz melk.

2 egg.

6 oz most banan.

1 ts bakepulver.

1 ts kanel.

Bland alt godt sammen fyll formene og stek på 200 grader i 30 min.

Dette er til to frokoster og du må tilføre 3 oz banan i tillegg.

 

LUNSJ DAG 204:

Kjøttsuppe.

Jeg har stekt en svinestek på 70 grader i 14 timer.

Når det var klart for lunsj tok jeg 4 oz kjøtt derfra.

10 oz grønnsaker som gulrot, løk, kålrot, sellerirot og vårløk kokes godt sammen.

Jeg hadde litt vann og litt kraft fra kjøttet.

Smakte til med salt og pepper.

 

MIDDAG DAG 204:

Langtids stekt svinestek.

Svinesteken la jeg i en gryte med lokk, krydret med salt og pepper i går kveld.

Den har stått på 70 grader i ca 17 timer til sammen.

Jeg hadde 3 dl vann i bunnen.

Dette ble helt nydelig! Saftig og godt kjøtt.

Jeg laget pure av 7 oz frossene erter som jeg kokte opp i vann,

silte av og moste med stavmikser, smakte til med salt og pepper.

Servert med 3 oz kokte grønnsaker.

 

Resten av familien fikk brun saus av kraften og kokte poteter.

 

Klem J

 

AKTIV MAMMA

Kjære leser.

Helgen er her, men det er ikke noe hvilepute det heller.

Tidlig opp på håndball med jentungen.

Rart hvor aktiv jeg klarer å være nå i forhold til tidligere.

Det har vert mye de siste ukene, men det har liksom bare gått seg til.

Jeg er jo sliten, men ikke som før.

Har en indre ro over alt. Stresser ikke med noe.

Jeg har jo lært at stress øker kortisol i kroppen, som gjør det vanskelig å gå ned i vekt.

Jeg har jobbet mye med dette stresset tidligere, men aldri funnet nøkkelen.

Nå er det som om det alltid har vert sånn. 

Det er mye nytt i livet mitt. Mye positivt.

Jeg har kvittet meg med mye tung bagasje det siste året.

Dårlige venner som manipulerte og lurte meg.

Dårlige vaner, som førte meg opp i vekt.

Og dårlige minner som tilhører fortiden, jeg vil se fremover.

JA takk til alt det positive og nye. 

 

FROKOST DAG 203:

Frokostmuffins.

Sjapt og enkelt! Genialt på travle morgener. 

 

LUNSJ DAG 203:

Løksuppe med ostekjeks.

10 oz løk og litt gulrot kokes i vann.

Når grønnsakene er møre smaker jeg til med salt og pepper.

2 oz ost legges på et stekebrett og stekes på 230 grader i ca 10 min (pass på)

 

MIDDAG DAG 203:

Pizza med pepperoni.

Min oppskrift skrevet av en av kurs deltagerene mine.

 

Klem J

 

 

HVA ER FRIHET?

Kjære leser.

Å miste nesten 38 kilo på ett år kan gi frihet,

men for meg handler frihet om ganske mye.

Det handler om å bestemme over eget liv.

Det handler om å ta egne avgjørelser.

Det handler om å ha kontroll over meg selv.

Det handler om å ikke ha elementer i livet som drar meg nedover.

Jeg har i alle år trodd at det å ha tid til seg selv eller prioritere seg selv 

er egoistisk. Jeg ser nå at det er en nødvendighet.

Alle trenger egenpleie. 

Å la maten kontrollere livet mitt, føltes som et fengsel.

Alt handlet om neste måltid. Neste øyeblikk der jeg kunne “kose” meg.

Å gi slipp på maten har gitt meg mulighet til å se andre ting i livet.

Viktige ting!

Ting jeg bare har tatt forgitt.

Hvordan er det mulig sier noen… Det er mulig! 

Det heter å spise seg til frihet.

Meg og yogamatten min.

 

FROKOST DAG 202:

Frokostmuffins:

Jeg lager 6 store og spiser 3 til en frokost.

1 oz linfrø.

2 oz havregryn.

6 oz most banan.

3 oz melk.

1 oz nøtter

2 egg.

1 ts bakepulver.

1 ts kanel.

Bland dette godt sammen og fyll formene.

Stek på 200 grader i 30 min, midt i ovnen.

 

LUNSJ DAG 202:

Tomatsuppe med egg.

Jeg koker 2 egg.

10 oz hakkedetomater, løk og gulrot kokes sammen med 1 dl vann.

Moses med stavmikser og smakes til med salt, pepper, oregano og basillikum.

 

MIDDAG DAG 202:

Gryte:

4 oz løk, gulrot, paprika og brokkoli stekes i en stekepanne med litt olje.

Ha i 4 oz stekt kjøttdeig og stek dette godt sammen.

Tillsett 3 oz hakkede tomater og 1 dl vann.

Kok dette godt inn å smak til med salt, pepper, oregano og basillikum.

Du kan godt ha litt chili og hvitløk i også.

Kok opp vann å ha 3 oz raspet blomkål i vannet.

Sil av “risen” med en sikt (tette hull).

 

Nydelig!

Klem J

 

EN EFFEKTIV TORSDAG

Kjære leser.

Torsdag og uken er snart over.

Det har gått i ett kjør hele uken.

Så i dag fikk jeg endelig tid til yoga øvelsene mine igjen.

Fantastisk hva noen øvelser kan gjøre med kropp og sinn.

Jeg har aldri sett på yoga og mindfullness som hjelpemidler i vektnedgang.

Men nå ser jeg hvor viktig det faktisk er å være i balanse.

At innsiden og utsiden er i balanse.

Jeg oppdager til stadighet nye ting med denne kroppen.

Hadde web møte med spis deg fri teamet her om dagen,

å fortalte at jeg hadde fått noen nye bein på brystet.

Det ble mye latter og det viste seg at dette er kragebein…

Noe jeg aldri har hatt… eller rettere sagt, aldri har sett før.

Sitte knuter er også noe jeg ikke visste hva var…

Nå vet jeg hva det er… 

Ting har virkelig forandret seg. 

 

FROKOST DAG 201:

HERLIGE frokostmuffins:

Jeg må bare si at jeg føler at jeg synder når jeg spiser disse.

De er så gode at jeg ikke kan tro at jeg kan spise dette hver dag.

 

LUNSJ DAG 201:

Løksuppe:

10 oz løk og gulrot kokes sammen i vann.

Tilsett 4 oz stekt kjøttdeig.

La dette koke sammen og smak til med salt og pepper.

Verre er det ikke. Det tar maks 10 min å lage.

 

MIDDAG DAG 201:

Fiskekaker:

Jeg har leitet en stund etter fiskekaker som jeg kan spise.

Heldige meg, fant noen her om dagen.

Disse har mye fisk og ingen mel eller sukker blandt de 3 første ingrediensene.

Så da ble det 

4 oz fiskekaker stekt i ørlite olje.

3 oz raspet gulrot og 7 oz kokte og moste erter, smakt til med salt og pepper.

Toppet det med 1 oz lettrømme i dag.

 

Sydde inn noen klær som var blitt for store. Kunne tatt 10 cm til på hver side.

Men det får jeg gjøre i neste runde. 

Klem J

DAG 200 MED B.L.E

Kjære leser.

Startet dagen med å bli intervjuet av sjefen.

Utrolig morsomt og givende.

Jeg er så utrolig heldig. Heldig som har fått muligheten 

til jobbe med så fantastiske mennesker.

Blir så vanvittig inspirert til å fortsette denne reisen.

Og ikke mist hjelpe andre til å komme i gang med sin reise.

200 dager på denne reisen. 

27,5 kg på 200 dager.

 

 

FROKOST DAG 200:

Frokostmuffins:

1 oz linfrø.

2 oz havregryn.

3 oz melk.

6 oz most banan.

2 egg.

1 ts bakepulver.

1 ts kanel.

Bland alt godt sammen, ha det i muffins former.

Stek på 200 grader i 30 min.

 

LUNSJ DAG 200:

Kjøttsuppe:

10 oz kålrot, gulrot, sellerirot, løk og vårløk.

4 oz kjøtt fra svineknoke.

Salt og pepper.

 

MIDDAG DAG 200:

Laks:

4 oz stekt laks.

7 oz kålrot og blomkål kokt sammen og most med stavmikser.

Servert med 2 oz rømme og 3 oz kokte grønnsaker.

 

#førognå

Klem J

 

#spisdegfri #brightlineeating #lettereliv #aldrimeroppivekt #sunnmat #sunnlivsstil

 

 

FOR EN DAG!!!

Kjære leser.

Opp 4.45 i morges, kjørte besøket mitt til båten.

Så var det hjem igjen, sende unger avgårde, påskefrokost i barnehagen.

Der satte jeg med kaffekoppen min. Jeg hadde jo spist frokost.

Så var det hjem å jobbe.

Henting av unger og ungene sitt besøk.

Laging av middag, håndball trening og styremøte.

På styremøte ble det servert rykende fersk pizza.

Det luktet himmelsk!

Men fristet ikke så mye at jeg rørte det….

Fant gleden i flasken med vann jeg… mens jeg prøvde å holde øynene åpen.

FROKOST DAG 199:

FROKOSTMUFFINS i bilen.

 

LUNSJ DAG 199:

Lakselasagne:

10 oz squash, hakkede tomater, gulrot, paprika, løk, vårløk og brokkoli.

Blandet godt sammen med 4 oz laks, oregano, basillikum, salt og pepper.

Stekt på 235 grader toppet med 1 oz ost.

 

MIDDAG DAG 199:

Laksegryte:

4 oz melk.

10 oz kålrot, gulrot, sellerirot, løk, vårløk og blomkål.

1 dl vann.

1 oz fløte.

2 oz laks.

Kok grønnsakene i vesken.

Tilsett ferdig stekt eller kokt fisk på slutten.

Salt og pepper.

Klem J

EN DAG OM GANGEN

Kjære leser.

Tidligere har jeg klart å ødelegge alt med å tenke 

“neste helg har den bursdag så da kan jeg” eller “det er jo lørdag”. 

Noe som gjentok seg oftere og oftere.

Men det å ta en dag om gangen gir frihet rundt alle planlagte sprekker.

Når jeg skal i selskap, bestemmer jeg meg om morgenen hvordan dagen skal bli.

Ikke uken før, 2 dager før eller dagen før.

Dette gjør at jeg klarer å fokusere bedre og ikke prøver å ødelegge for meg selv.

Var på Bailine i dag. 

Jeg ser stor forskjell på overflødig hud. 

Den trekker seg mer og mer sammen, noe jeg synes er helt fascinerende.

Smertene er også mye bedre. Fikk tilbake følelsen i høyre fot.

 

FROKOST DAG 198:

Frokostmuffins i dag også.

Kommer nok til å bli sånn en stund fremover.

 

LUNSJ DAG 198:

Kjøttsuppe:

Rester fra kjøttet i går.

10 oz grønnsaker som gulrot, sellerirot, kålrot, løk og vårløk.

4 oz kjøtt fra svineknoke.

Kokt godt sammen og smakt til med salt og pepper.

 

MIDDAG DAG 198:

Laks:

6 oz kålrot, sellerirot og blomkål kokt sammen og most med stavmikser.

Servert med 4 oz stekt laks, 4 oz kokte grønnsaker og 2 oz lettrømme.

Helt nydelig!

 

Klem J

ET LETTERE LIV

Kjære leser.

I dag kjente jeg veldig på det at jeg ikke er i mål med opplegget mitt.

Jeg følte plutselig meg like stor som før. 

Frykten er så utrolig stor for å plutselig våkne en dag og alt var en drøm.

Jeg trenger tid til å forstå hva som skjer.

Prøver å overbevise alle om at jeg har gått ned i vekt.

Den følelsen har jeg hatt tidligere når jeg har prøvd å gå ned i vekt.

Jeg vet selv at jeg har gått ned i vekt, men føler at jeg må overbevise meg selv og andre.

Vi var i svømmehallen i dag, noe som er ubehagelig for meg.

Jeg er jo inne i hodet mitt for stor til å vise meg i så lite klær.

Håper at jeg etter hvert vil klare å godta kroppen min… har små glimt innimellom.

Selvtillit er jo noe som ikke kommer over natten.

Når en aldri har følt seg bra nok tidligere er det vanskelig å lære seg 

det på 6 mnd, men heldigvis så vet jeg at det kommer mer og mer.

 

FROKOST DAG 197:

ÅÅÅÅÅ Så deilig med frokost muffins!

 

LUNSJ DAG 197:

I dag ble det skinke og eggerøre salat

med stekt løk og paprika.

10 oz grønnsaker

2 oz eggerøre 

2 oz kokt skinke

 

MIDDAG DAG 197:

Svineknoke:

Jeg kokte en svineknoke på svak varme i ca 3 timer.

Veide opp 7 oz kålrot og sellerirot som jeg moste med stavmikser

Kokte også 3 oz gulrot, kålrot og selleri ved siden av.

Veide opp 4 oz remt fettfritt kjøtt.

1 oz baconfett.

Jeg bruker vanligvis ikke bacon, men til dette måltidet tok jeg meg friheten.

Resten av familien fikk raspeballer og poteter til.

Noe jeg var meget svak for tidligere, men som jeg nå ikke enser at er der.

Ha en fin søndag!

Klem J